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億發(fā)油條的做法

食材：面粉500克、雞蛋1個(gè)、水300克、鹽7克、食用油20克、億發(fā)油條膨松劑15克。
步驟：
1、將面粉，油條膨松劑，鹽依次倒入碗中，攪拌均勻。
2、倒入雞蛋，食用油、水、用水揣成面團(tuán)、保鮮膜蓋好。
3、十分鐘后二次揉面、靜置60-90分鐘、放入冰箱冷藏。
4、第二天將面團(tuán)取出，在面板上撒上面粉，然后將面團(tuán)放在上面，搟成1厘米厚度的長(zhǎng)條。
5、接著用刀將面餅切成寬約3厘米左右的面塊。
6、接下來(lái)用筷子沾著水在面塊中間按壓一下，然后將兩個(gè)面塊疊放在一起，并用筷子用力壓下，這樣油條生胚就做好了。
7、鍋中加油，油溫?zé)?80度時(shí)開(kāi)始炸，并用筷子翻面。
8、炸至金黃酥脆即可撈出控油。